Jom Cuba: Bread & Butter Pudding dan Sos Kastard

Atas permintaan Kak Ariana... saya sharekan resepi Bread & Butter Pudding ni... Sumber asal resepi dari Kak Ummi Kuantan. Senang aje nak buatnya. Kalau yang tak pernah cuba pun gerenti boleh buat dengan jayanya... 

Bahan-bahan: (loyang 8x8 inci)

10 keping roti
500 ml susu uht/fresh milk
300 ml whip/fresh cream (kalau guna fresh milk pun ok)
5 biji telur
100 gm gula castor
30 gm gula castor (tabur atas puding sebelum di bakar)
50 gm kismis
Esen vanilla
Butter (untuk disapu pada roti)

Cara-cara:

1. Telur dan gula dipukul bersama hingga gula hancur.
2. Tambahkan susu, cream, esen dan pukul lagi hingga sebati.
3. Susunkan roti yang telah disapu dengan butter dan dipotong kecil ke dalam loyang.
4. Taburkan kismis antara lapisan roti dan lapisan atas sekali.
5. Tuangkan bancuhan susu tadi ke dalam loyang.
6. Akhir sekali taburkan gula castor atas roti tadi supaya ia caramelised on top of the pudding.
7. Bakar dalam preheated oven pada 180 darjah celcius secara waterbath selama 45-50 minit.




Bahan2 untuk Sos Kastard:


1 tin susu cair
2 sudu besar tepung kastard
2 sudu besar gula (boleh kurangkan kala tak suka manis)

Cara-cara: 


Gaulkan bahan sos kastad dan masakkan diatas api yg sederhana sebentar.
Tuangkan sos diatas puding semasa menghidang.

Selamat Mencuba semua!